KHÁM PHÁ SỰ THÚ VỊ CỦA GIỐNG CÀ PHÊ ARABICA BOURBON

 Bourbon là một trong những giống cà phê Arabica quan trọng nhất về mặt di truyền trên thế giới. Cùng với người anh em Typica mà hầu hết các loại cà phê khác đã được lai tạo ra. 

 Đó là một loại cà phê Arabica có chất lượng cao. Sự tương quan về chất lượng cao của hai giống cà phê này từng làm thước đo cho chất lượng suốt một chặng dài của lịch sử ngành cà phê. Mặc dù chúng thường dễ bị bệnh và sâu bệnh, nhưng năng suất cà phê Bourbon thường cao hơn 20 - 30% so với anh em Typica. Hãy cùng Light Coffee khám phá sự thú vị này của Arabica Bourbon nhé!

Cà phê Arabica Bourbon là gì?

 Bourbon là một trong 3 anh chị em ruột chính bao gồm cà phê Arabica Heirloom và cà phê Arabica Typica. Cây cà phê thuộc giống Bourbon có xu hướng giàu vị ngọt, hương vị phức tạp và tinh tế với độ axit cao. Hương vị này chịu ảnh hưởng bởi độ cao, điều kiện đất đai, chất dinh dưỡng, phân bón và các thao tác canh tác. Chính vì vậy tuy cùng một địa điểm nhưng có những vụ trồng cà phê Bourbon tốt, hương vị thơm ngon, và những vụ cà phê Bourbon xấu, chất lượng kém hơn. Quả cà phê Arabica Bourbon có màu đỏ, thì một số cây có thể tạo ra quả anh đào có màu hồng, vàng hoặc cam - các đặc tính này chỉ có mặt trên giống Bourbon. Nhìn chung các giống cà phê Arabica Bourbon có quả màu đỏ hoặc vàng là phổ biến.

 Những thành viên nổi tiếng của nhà Bourbon:

- N39

- SL 28

- SL 34

- Acaia

- Caturra

- Jackson

- Moka / Mocha / Mokka

- Mibirizi

- Tekisik

- Villa Sarchi

- Pacas 

- Pointu Bourbon 

 Đây là giống cà phê phổ biến với cả những người trồng cà phê và người yêu thích thưởng thức cà phê, bởi vì sự ngọt ngào, sự nhẹ nhàng của chúng. Độ chua nhẹ hơn cà phê Arabca Typica, thể chất tốt và hương thơm cũng rất quyến rũ.

Nguồn gốc của cà phê Arabica Bourbon

 Giống cà phê Arabica Bourbon có nguồn gốc vào năm 1708, khi người Pháp đầu tiên đưa đến trồng tại đảo Bourbon, nay là Reunion. Sau đó Bourbon đã được đột biến hoặc lai tạo ra các giống Bourbon khác nhau. Tiếp theo, chúng được trồng ở rất nhiều nước Nam Mỹ và Châu Á. Cây cà phê Bourbon đã được trồng ở khắp Brazil vào cuối những năm 1800. Và ngày nay, nó là một trong những loại cà phê phổ biến nhất thế giới.

Các giống cà phê Arabica Bourbon tiêu biểu

Giống Caturra

 Cây cà phê Caturra là một đột biến lùn tự nhiên của Bourbon lần đầu tiên được tìm thấy ở Brazil vào năm 1937, Caturra có năng suất cao hơn và kháng bệnh tốt hơn giống Bourbon tiêu chuẩn. Mặc dù được đánh giá là có chất lượng hương vị là tốt, nhưng Caturra thường được coi là có phẩm chất thấp hơn của Bourbon.

Giống Pacas

 Cũng là một dạng đột biến “lùn” hơn cà phê Bourbon. Pacas được phát hiện vào năm 1949 trong một trang trại thuộc sở hữu của gia đình Pacas ở El Salvador. Đến nay Pacas chiếm khoảng 25% sản lượng cà phê của nước này.

Giống Tekisic

 Cái tên “Tekisic” xuất phát từ “tekiti” trong tiếng Nahuatl, một từ có nghĩa là “công việc”, bởi đã có rất nhiều nỗ lực trong việc lai tạo Tekisic từ cây cà phê Arabica Bourbon. Ngày nay giống Bourbon Tekisic phổ biến ở El Salvador, chiếm gần 70% sản lượng cà phê của quốc gia này.

Giống Villa Sarchi

 Giống như Caturra và Pacas, Villa Sarchi cũng là một đột biến lùn tự nhiên của cà phê Bourbon. Loài này được phát hiện lần đầu ở Costa Rica vào những năm 1950 và được được chọn trồng nhờ có năng suất rất cao và có chất lượng tuyệt vời.

SL28 và SL34

 Được canh tác bởi chính phủ Kenya vào những năm 1930 với mục đích chọn lọc một giống cà phê Arabica chất lượng cao, có năng suất cao và chịu được hạn hán, đã chọn ra hai cây giống SL28 và SL34. Trên thực tế, một số chuyên gia cà phê công nhận, hai loại cà phê này có phẩm chất đặc biệt không giống với bất kỳ loại cà phê nào khác trên thế giới.

 Với bài viết này, Light Coffee đã giới thiệu cho các bạn về giống cà phê Arabica Bourbon rất nổi tiếng. Và còn rất nhiều điều thú vị trong thế giới cà phê, hãy cùnng Light Coffee khám phá nhé!

Cà phê từ sự tận tâm

Những loại cà phê ngon nhất thế giới

Cùng tham gia cộng đồng Nghiện Cà Phê để cùng tìm hiểu về các quán cà phê ngon, các loại cà phê chất lượng, các phương pháp pha chế cực đỉnh nha: https://www.facebook.com/groups/caphenguyenchatvietnam

“Light Coffee thân mời bạn ghé xem thêm các sản phẩm và chương trình ưu đãi tại đây:

Website: https://lightcoffee.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/lightcoffee.vn

Mọi thắc mắc tư vấn xin vui lòng liên hệ Light Coffee trực tiếp qua chat box hoặc hotline: 1900 633 079.”