TRẢI NGHIỆM TỪ PHƯƠNG PHÁP ĐẾN DỤNG CỤ PHA CHẾ POUR OVER

 Pour Over là phương pháp pha chế cà phê thủ công với nguyên tắc để nước nóng đi qua bột cà phê và theo trọng lực nhỏ giọt xuống dưới thông qua một bộ dụng cụ pha chế khá đơn giản.

 Để có thể thành thạo phương pháp Pour Over này, chúng ta cần hiểu rõ ba yếu tố cơ bản: một bộ dụng cụ pha chế phù hợp, cà phê đạt độ nhuyễn cần thiết và cuối cùng là thao tác rót nước tỉ mỉ. Để hiểu rõ hơn, hãy cùng Light Coffee trãi nghiệm phương pháp này nhé!

Pha cà phê với phương pháp Pour over

 Quan trọng nhất trong việc pha pha cà phê Pour over là xác định kích cỡ hạt và  tỷ lệ nước. Kích cỡ hạt cà phê cho cách pha này ở mức vừa, to cỡ hạt đường hoặc mịn hơn một chút. Và tỷ lệ này ở mức 1:15 hoặc 1:17. Tức là 20g cà phê có thể pha với 300g nước hoặc 340g nước. Bên cạnh đó, hương vị của ly cà phê cũng phụ thuộc rất nhiều vào loại cà phê cà cách rang cà phê bạn sử dụng. 

 Bộ dụng cụng pha chế Pour over gồm một bộ phận lọc - có thể là giấy lọc hoặc lưới thép, một bộ phận giữ phần lọc và bình hoặc ly tách đựng cà phê. Bột cà phê sẽ được làm ướt, sau đó nở ra, và được tiếp nước sôi liên tục và chảy xuống ly tách. Cách pha cà phê Pour over ngày càng trở nên thông dụng nhờ sự phát triển của các loại đặc sản, yêu cầu các phương pháp với các dụng cụ pha chế cà phê đơn giản, trực tiếp nhưng có thể chiết xuất hết được mùi hương của cà phê.

Các bước pha cà phê với pour over

- Bước 1: Cân cà phê, xay cà phê

- Bước 2: Gấp giấy nếu bạn sử dụng loại pour over dùng giấy, đặt phễu lọc lên trên bình cà phê, rót nước sôi đều lên giấy hoặc phễu. Bước này có tác dụng làm giấy mất đi mùi của giấy, nếu không sẽ ảnh hưởng tới hương vị cà phê. Và điều này cũng làm sạch bột dụng cụ pha chế của chúng ta.

- Bước 3: Cho bột cà phê đã xay vào phễu, rót khoảng 30ml nước đều khắp bề mặt bột cà phê và đợi 45 giây để bột cà phê nở đều.

- Bước 4: Sau khi đợi 45 giây, bột cà phê đã nở, rót phần nước còn lại vào cà phê. Rót chậm theo chiều kim đồng hồ, từ ngoài rìa vào trung tâm và trở ngược lại. Tránh rót nước vào giấy hoặc thành phễu lọc. Đây là bước quan trọng nhất, đòi hỏi sự tỉ mỉ nhất định và lưu ý về tỷ lệ cà phê : nước là 1:15 hay 1:17.

Dụng cụ pha chế Pour over đơn giản

 Ngày nay, có rất nhiều bộ dụng cụ pha chế hỗ trợ thực hiện phương pháp Pour over này. Trong đó có bình pha chế thuỷ tinh Pour over là một dụng cụ pha chế đơn giản nhất cho những người yêu cà phê. Phễu lọc thép không gỉ dễ dàng vệ sinh và có thể tái sử dụng liên tục, mà không cần phải thay mới như phễu lọc giấy, giúp bạn tiết kiệm hơn. Hãy dùng bột cà phê với độ mịn vừa cho bình pha này. Đừng quên làm nóng phễu lọc thép bằng nước nóng trước khi pha để có được những tách cà phê hoàn hảo hơn. Chiết xuất cà phê từ bình Pour over bằng phễu thép có hương vị phong phú hơn, nhưng chỉ mất 3 phút. Bình pha cà phê Pour over cũng cho phép cà phê nở ra tối đa trong quá trình pha.

 Đặc điểm nổi bật của bình pha cà phê Pour over:

- Phong cách và thân thiện với người dùng: Vừa vặn và tối giản, bình pha cà phê Pour over giúp bạn cảm thấy dễ dàng và nhanh chóng khi sử dụng

- Kiểu dáng tinh tế với chất liệu cao cấp: Phễu lọc thép không gỉ bền chắc, dễ dàng vệ sinh và tái sử dụng, cổ bình bằng gỗ cách giúp cách nhiệt khi bạn cầm, bình thủy tinh chịu nhiệt cao.

- Phễu lọc thép không gỉ có thể tái sử dụng lâu dài: Không cần tốn phễu lọc giấy cho mỗi lần pha, không còn tốn chi phí và thời gian mua phễu giấy, và quan trọng phễu lọc thép không lọc bỏ đi dầu cà phê, nơi chứa các hợp chất mùi hương của cà phê trong khi giấy lại giữ lại dầu và tách bỏ chúng ra khỏi chiết xuất cà phê.

- Dễ dàng vệ sinh: Bạn hoàn toàn có thể tách rời các bộ phận của bộ dụng cụ pha chế ra để vệ sinh sạch sẽ.

Thông qua bài viết này, hy vọng bạn có thể hiểu rõ hơn về phương pháp cũng như các dụng cụ pha chế Pour over này. Hãy cùng Light Coffee thưởng thức ly cà phê tuyệt vời của bạn nhé!!

Cà phê từ sự tận tâm

Những loại đắt đỏ nhất của cà phê thế giới

Cùng tham gia cộng đồng Nghiện Cà Phê để cùng tìm hiểu về các quán cà phê ngon, các loại cà phê chất lượng, các phương pháp pha chế cực đỉnh nha: https://www.facebook.com/groups/caphenguyenchatvietnam

“Light Coffee thân mời bạn ghé xem thêm các sản phẩm và chương trình ưu đãi tại đây:

Website: https://lightcoffee.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/lightcoffee.vn

Mọi thắc mắc tư vấn xin vui lòng liên hệ Light Coffee trực tiếp qua chat box hoặc hotline: 1900 633 079.”