6 Kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ bạn không nên bỏ qua

Mở quán cà phê dù nhỏ hay lớn thì đều không hề đơn giản như một số người thường nghĩ. Không ít người hăm hở mở quán và lẳng lặng đóng quán. Đó là do mọi người non nớt về kinh nghiệm và thiếu kế hoạch. Cùng nghe các chủ quán chia sẽ kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ nhé.

Loại hình cà phê

Trước khi bạn quyết định mở quán bạn cần xác định đối tượng khách hàng và loại hình quán bạn muốn hướng đến. Đương nhiên quán cà phê nhỏ đồng nghĩa với số vốn khiêm tốn thì bạn không nên nghĩ đến các quán cà phê phong cách sang trọng, đẳng cấp mà hãy hướng đến các tiểu ngạch dành cho các đối tượng khác hàng nhỏ như dân công sở, học sinh sinh viên, bình dân, quán cho người yêu bóng đá, yêu đọc sách hoặc bạn có thể nghĩ đến các loại hình độc đáo hơn như cà phê take away chẳng hạn.

Học hỏi kiến thức, kinh nghiệm

Kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ cho thấy muốn thành công dù với bất cứ loại hình quán nào đi nữa thì kinh nghiệm là thứ bắt buộc bạn phải có. Việc am hiểu về cà phê và các thức uống cũng như nguyên liệu, cách pha chế hay rộng hơn là tâm lý khách hàng, marketing, kinh nghiệm quản lý...là vô cùng quan trọng. Những kiến thức này bạn khó học được ở sách vở.

Khi đã tích lũy đủ kiến thức về cà phê, đồ uống, kiến thức quản lý đủ để bạn thấy mình tự tin lúc đó hãy bắt tay vào làm.

Chọn địa điểm thuê mặt bằng

Đây là một thách thức không nhỏ. Địa điểm quán cà phê trước tiên phải đáp ứng là nơi có nhiều người và phương tiện đi lại, tập trung được nhiều người. Cùng với đó là phải phù hợp với đối tượng khách hàng hướng tới, cà phê sinh viên gần trường, cà phê bình dân nơi có nhiều dân lao động…

Quán cà phê nhỏ bạn còn phải cân đo đong đếm về kinh phí thuê sao cho phù hợp với nguồn vốn nhỏ mà bạn bỏ ra nữa.

Nghiên cứu thị trường và đối thủ

Vùng bạn định thuê có bao nhiêu quán cà phê? Những quán đó quy mô ra sao, lượng khách thế nào, đồ uống có ngon không? Bạn có thể bỏ thời gian đóng vai là khách hàng đến những quán đó để tham quan và học hỏi.

Bài trí quán và đồ uống

Quán cà phê nhỏ thì chắc chắn không gian quán sẽ không rộng rãi, thoải mái do đó cách bài trí quán vô cùng quan trọng để mang lại cho khách hàng cảm giác gọn gàng, ngăn nắp, sạch sẽ. Để khách vào quán có ấn tượng và cảm giác ấm cúng muốn quay lại lần sau.

Bênh cạnh đó đồ uống luôn là thứ quan trọng đối với bất kỳ quán cà phê nào. Tiêu chí đề ra luôn là ngon- sạch- lạ. Vì quán mình ra sau nên phải đáp ứng được chừng đó tiêu chí mới có sức hút đối với khách hàng vốn đã quen với những quán khác.

Và cuối cùng là phong cách phục vụ

Kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ cho thấy dù là quy mô nhỏ nhưng phong cách phải chuyên nghiệp. Chuyên nghiệp từ thái độ với khách hàng cho đến cung cách phục vụ, giới thiệu...có như vậy mới thu hút được thiện cảm từ họ

Còn bạn có kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ nào không? Hãy chia sẽ với Light Coffee để mọi người cùng tham khảo và cùng học tập để kinh doanh hiệu quả hơn.

                                                                                       Bài viết bởi Phan Tâm

       Để tránh bị phạt tác quyền, nếu sử dụng bạn nhớ ghi “Nguồn: lightcoffee.vn”

Hướng dẫn mở quán cà phê cho người mới bắt đầu kinh doanh

Bột cà phê nguyên chất - sản phẩm đa tác dụng

Cách nhận biết cà phê nguyên chất

Mở quán cà phê cần thủ tục gì?

Cách pha cà phê nguyên chất ngon đúng điệu