Lưu ý khi mở quán cà phê để luôn đông khách

Kinh doanh quán cà phê xem ra là mảnh đất màu mỡ thu hút rất nhiều người tham gia. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công. Sau đây là những lưu ý khi mở quán cà phê bạn cần biết để tránh thất bại từ những điều nhỏ nhặt.

Nguyên nhân thất bại

Bạn biết không có tới 70 % quán cà phê đóng cửa trong năm đầu tiên, 20 % trong số 30 % còn lại chưa chắc trụ lại được đến năm thứ 3. Vậy nguyên nhân do đâu?

• Không tạo được sự khác biệt: bạn nên biết rằng hiện nay thị trường cà phê cạnh tranh rất khốc liệt. Đã có quá nhiều quán cà phê rang xay mở ra, quán cafe take away xuất hiện. Do đó nếu muốn thành công bạn phải sáng tạo, và cố gắng đưa thật nhiều ý tường khiến bạn khác biệt. Vì sự khác biệt tạo ra thành công.
• Đồ uống không chất lượng: Hãy cố gắng đưa những thứ mà bạn tự tin là mình có thể làm ngon nhất vào. Nhớ chọn lọc để đưa ra một menu thông minh không nhiều nhưng chất lượng. Nó giúp bạn nhẹ nhàng hơn trong khâu chuẩn bị và vốn bỏ ra cũng ít hơn.

• Thiếu kế hoạch: kế hoạch luôn là thứ nên có đầu tiên và chưa bao giờ là thừa cả vì nó giúp bạn đi an toàn và nhanh hơn.
• Quản lý chi phí không hợp lý: bạn vung tay khi mua sắm trang thiết bị và lại thiếu vốn lưu động.
• Trình độ quản lý kém không tập trung đào tạo nhân viên. Với kinh doanh quán cà phê tầm quan trọng của nhân viên thực sự ngang với sản phẩm. Nhân viên pha chế dở thì làm sao có sản phẩm ngon, nhân viên thái độ phục vụ kém thì thật khó lấy lòng khách hàng.

Các lưu ý khi mở quán cà phê để luôn đông khách

Những yếu tố này đã được rất nhiều người nhắc đi nhắc lại khi bàn về chuyện mở quán cà phê:

- Phải có niềm đam mê và kiến thức về cà phê, thức uống: Đam mê có thể giúp người ta làm tốt mọi việc, vì thế muốn thành công phải có đam mê. Ngoài ra kinh doanh cái gì thì bạn phải hiểu biết sâu về cái đó. Với quán cà phê ở đây hiểu biết về thị trường, khách hàng thôi chưa đủ mà còn phải hiểu biết về sản phẩm. Hãy chịu khó để tìm tòi và học hỏi nhé.

- Chọn một địa điểm thích hợp: Địa điểm này phải gắn với nhóm khách hàng mà bạn ưu tiên phục vụ. Địa điểm tốt nên là nơi đông người qua lại, có chỗ đỗ xe, nơi tập trung nhiều đối tượng khách hàng ưu tiên…

- Luôn hướng tới khách hàng: chủ quán nên thường xuyên lắng nghe ý kiến khách hàng, tìm hiểu nhu cầu, cập nhật xu hướng .

- Có một menu hấp dẫn và độc đáo: đây cũng là lưu ý khi mở quán cà phê vô cùng quan trọng. Đồ uống ngon luôn có sức thu hút lớn với khách hàng.

- Nắm rõ thông tin đối thủ: Hãy nghiên cứu các quán lân cận và chú ý đến các quán mới mở và hãy tìm cách làm khác mình so với đối thủ.

- Đừng quên quảng cáo: trong thời đại ngày nay marketing, PR rất quan trọng. Bạn hãy tận dụng các kênh quảng cáo rẻ tiền như Facebook, website...để thu hút sự chú ý của khách hàng.

Trên đây là những lưu ý khi mở quán cà phê, hi vọng chúng sẽ giúp ích cho bạn trên chặng đưởng khởi nghiệp với lĩnh vực này.

                                                                               Bài được viết bởi Phan Tâm

       Để tránh bị phạt tác quyền, nếu sử dụng bạn nhớ ghi “Nguồn: lightcoffee.vn”

Nhận biết đặc điểm cà phê nguyên chất

6 kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ

Tác dụng của cà phê nguyên chất đối với cơ thể

Bột cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Hoàng mang khi tìm mua cà phê nguyên chất ở Sài Gòn